Бисквитный кекс

яйца - четыре штуки
сахар - 1 стакан
мука пшеничная - 2 стакана
цедра 1 литров имона
грецкие орехи рубленые - 200 грамм
изюм без косточек - 100 грамм
сахарная пудра - 50 грамм
сухари молотые - один стакан ложка

Яичные белки взбить с сахаром в пену, добавить растертые желтки, муку, тертую лимонную цедру, орехи, изюм и хорошо перемешать.
вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выпекать 45 минут при 180 °С.
Готовый кекс сразу вынуть из формы и охладить.
При подаче посыпьте сахарной пудрой, разрежьте на порции. Отдельно подавать вишневое варенье.