Кексы с соусом Баттерскотч

Пошаговый рецепт приготовления кексов с соусом Баттерскотч

1. Подготовка молока и фиников
   Молоко довести до кипения, всыпать в него кофе, охладить. Финики, удалив косточки, мелко нарезать, залить 175 миллилитрами кипящей воды и выдержать до полного остывания.
2. Приготовление теста
   Муку просеять, добавить соду, ванилин, молоко с кофе, перемешать. Масло взбить с сахаром в пышную массу, ввести по одному яйца и еще раз взбить.
3. Смешивание ингредиентов
   Тесто смешать с масляной смесью, добавить финики и еще раз перемешать.
4. Выпекание кексов
   Приготовленное тесто разложить в формочки, смазанные маслом, выпекать 30 минут при 180 °С. Готовые кексы выложить на решетку и охладить.
5. Приготовление соуса Баттерскотч
   Масло растопить, добавить сахар, помешивая, прогревать 3 минуты. Не прекращая помешивать, влить сливки, затем виски. Огонь уменьшить и проварить смесь 1–2 минуты. Снять соус с огня, добавить ванилин, перемешать.
6. Подача
   При подаче кексы выложить на блюдо, полить теплым соусом.