Сельский маковый кекс

мак - 200 грамм
масло сливочное - 150 грамм
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
сахар - 1 стакан
яичный желток - четыре штуки
цедра лимона тертая - две столовых ложки
яичный белок - шесть штук
сахарная пудра - четыре столовых ложки
сухари панировочные - две столовых ложки

Масло растереть с сахаром в однородную массу, постепенно добавляя желтки. Затем ввести муку, мак и лимонную цедру. Белки взбить в пышную пену и добавить в маковую массу.
выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выровняйте поверхность. поставить в разогретую до 200 °С духовку на 40–45 минут.
Готовый кекс вынуть из формы и охладить. Остывший кекс посыпьте сахарной пудрой.