Кексы Спитико

творог (не зернистый) - 300 грамм
яйца - две штуки
разрыхлитель для теста - одна чайная ложка
маслины крупные без косточек - 125 грамм
помидоры черри - 125 грамм
сыр - 100-120 грамм
мука - 120 грамм
зелень укропа , кинзы - 50 грамм
соль - по вкусу
оливковое масло - два стакана ложки

1) Взбить яйца с солью и добавить в творог и разрыхлитель, тщательно перемешать.
2) Маслины и помидоры нарезаем дольками, мелко режем свежие листочки зелени. Сыр натираем на крупной терке или режем мелкими кубиками.
3) Добавляем в творог с яйцами муку, смешанную с разрыхлителем, и тщательно перемешиваем. Затем добавляем нарезанные овощи и зелень.
4) Добавляем масло, перемешиваем.
5) Разогреваем духовку на 225 градусов. Полученное тесто раскладываем по формочкам для кексов. Ставим выпекаться на 20 минут, убавив духовку до 175 градусов первые 10 минут, а затем убавить до 150 градусов и включить конвекцию.
Кексы должны немного подойти в духовке и зарумяниться потрясающим аппетитным цветом.