Кекс домашний

мука пшеничная - 300 грамм
сахар - 200 грамм
яйцо - пять штук
маргарин или масло сливочное - 200 грамм
изюм - 200 грамм
сода - 1/2 ч. ложки
соль - 1 грамм
сахарная пудра - один стакан ложка

Сахар, маргарин, соль, соду тщательно растереть, постепенно добавить яйца. положить в массу промытый и перебранный изюм, всыпать просеянную муку и перемешать до однородной консистенции. Готовое тесто выложить в форму, смазанную маслом или выстланную бумагой. провести вдоль поверхности кекса черту смоченной в масле лопаткой, чтобы на середине кекса во время выпечки по всей его длине образовалась трещина.
выпекать кекс в течение 1 часа 30 минут при 170 °С, затем охладить, вынуть из формы и посыпьте сахарной пудрой.