Кекс Кентукки

масло или маргарин - 150 грамм
сахар - 250 грамм
яйцо - три штуки
молоко - 3/4 стакана
миндаль дробленый - 100 грамм
финики - 250 грамм
мука пшеничная - 2 стакана
разрыхлитель для теста для теста - 2 ч. ложки
сахар ванильный - одна чайная ложка и сахар для глазури - две столовых ложки
маргарин для глазури - 50 грамм
сливки жирные для глазури - 1/4 стакана
сахарная пудра для глазури - 1 стакан

Форму для кекса смазать маслом и обсыпьте сухарями. Финики мелко нарежьте и смешать с миндалем и двумя столовыми ложками муки. взбить в пену масло с сахаром, затем, не переставая взбивать, добавить яйца по одному. смешать сухие продукты.
В масляную смесь ввести чередуя сухие продукты и молоко, осторожно перемешать, в конце добавить миндально-финиковую смесь. Тесто быстро перемешать, чтобы все продукты соединились. вылить его в форму и выпеките в духовке при 175 oС в течение 60 минут.
Готовый кекс остудить в форме и выложить на блюдо, залить глазурью.
Для газури в кастрюле растопить сахар и довести его до коричневого цвета. снять с огня и добавить масло, перемешать. добавить сливки и довести смесь до кипения, непрерывно помешивая. В конце добавить сахарную пудру и всё хорошо перемешать. Глазурь слегка остудить в течение 2 минут и нанесите тонким слоем на кекс. Затем нанесите второй более толстый слой глазури. Если глазурь загустеет, то её можно слегка нагреть, пока не станет более жидкой.
Рецепт прислала Julia