Кекс Кентукки
Классический Кекс Кентукки с финиками и миндалем, покрытый сливочной глазурью. Идеальный десерт для любого чаепития.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 20 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 20 минут
Количество:
10 порций
Сложность:
Средняя
Ингредиенты:
- масло или маргарин - 150 грамм
- сахар - 250 грамм
- яйцо - 3 штуки
- молоко - 3/4 стакана
- миндаль дробленый - 100 грамм
- финики - 250 грамм
- мука пшеничная - 2 стакана
- разрыхлитель для теста - 2 чайные ложки
- сахар ванильный - 1 чайная ложка
- сахар для глазури - 2 столовых ложки
- маргарин для глазури - 50 грамм
- сливки жирные для глазури - 1/4 стакана
- сахарная пудра для глазури - 1 стакан
Пошаговый рецепт приготовления Кекса Кентукки
- Подготовка формы и ингредиентовФорму для кекса смазать маслом и обсыпать сухарями. Финики мелко нарезать и смешать с миндалем и двумя столовыми ложками муки.
- Приготовление тестаВзбить в пену масло с сахаром, затем, не переставая взбивать, добавить яйца по одному. Смешать сухие продукты. В масляную смесь ввести чередуя сухие продукты и молоко, осторожно перемешать. В конце добавить миндально-финиковую смесь. Тесто быстро перемешать, чтобы все продукты соединились.
- ВыпеканиеВылить тесто в форму и выпекать в духовке при 175 °C в течение 60 минут. Готовый кекс остудить в форме и выложить на блюдо.
- Приготовление глазуриВ кастрюле растопить сахар и довести его до коричневого цвета. Снять с огня и добавить масло, перемешать. Добавить сливки и довести смесь до кипения, непрерывно помешивая. В конце добавить сахарную пудру и хорошо перемешать.
- Нанесение глазуриГлазурь слегка остудить в течение 2 минут и нанести тонким слоем на кекс. Затем нанести второй более толстый слой глазури. При необходимости слегка нагреть глазурь, чтобы она стала более жидкой.
Кухня:
Русская
Теги:
кекс, Кекс Кентукки, десерт, выпечка, финики, миндаль, глазурь, русский рецепт, домашняя выпечка, торт
