Кекс кофейный

мука пшеничная - 1 1/2 стакана
разрыхлитель для теста для теста - одна чайная ложка
масло сливочное или маргарин - 185 грамм
сахар - 1 1/2 стакана
яйцо - три штуки
сметана - 1 стакан
йогурт любой - 65 грамм
орехи грецкие рубленые - 50 грамм
кофе черный крепкий - 1 стакан
коньяк - две столовых ложки
сливки взбитые и шоколад

24 штуки
Масло взбить с 1 1/2 стаканом сахара в пышную пену. добавить желтки, взбить, поочередно ввести сметану, йогурт и орехи, всыпать муку с разрыхлителем и быстро перемешать.
Осторожно ввести взбитые в устойчивую пену белки.
выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. выпекать 35–40 минут при 180 °С. проверить готовность деревянной палочкой. выдержать кекс в форме около 5 минут, затем выложить из формы и охладить.
Для сиропа смешать кофе, 1/2 стакана сахара и коньяк и уварите до растворения сахара. охладить.
Кекс проткните в нескольких местах деревянной палочкой и пропитать сиропом.
оформить сливками и шоколадом.