Кофейный кекс с орехами и сливками
Вкусный кофейный кекс с орехами, пропитанный кофейным сиропом и украшенный сливками и шоколадом.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 40 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
24 штуки
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 1 1/2 стакана
- разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка
- масло сливочное или маргарин - 185 грамм
- сахар - 1 1/2 стакана
- яйцо - 3 штуки
- сметана - 1 стакан
- йогурт любой - 65 грамм
- орехи грецкие рубленые - 50 грамм
- кофе черный крепкий - 1 стакан
- коньяк - 2 столовых ложки
- сливки взбитые и шоколад для оформления
Пошаговый рецепт приготовления кофейного кекса
- Подготовка тестаМасло взбить с 1 1/2 стаканом сахара в пышную пену. Добавить желтки, взбить, поочередно ввести сметану, йогурт и орехи, всыпать муку с разрыхлителем и быстро перемешать.
- Введение белковОсторожно ввести взбитые в устойчивую пену белки.
- ВыпеканиеВыложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекать 35–40 минут при 180 °С. Проверить готовность деревянной палочкой. Выдержать кекс в форме около 5 минут, затем выложить из формы и охладить.
- Приготовление сиропаСмешать кофе, 1/2 стакана сахара и коньяк и уварить до растворения сахара. Охладить.
- Пропитка кексаКекс проткнуть в нескольких местах деревянной палочкой и пропитать кофейным сиропом.
- УкрашениеОформить кекс взбитыми сливками и шоколадом.
Кухня:
Русская
Теги:
кекс, кофейный кекс, выпечка, кофейный сироп, орехи, десерт, сметана, йогурт, шоколад, сливки, кофе, коньяк
