Мраморный кекс на бисквитном тесте без масла
Время
1 час
активно: 40 минут
подготовка: 20 минут
Порции
8 порций
Сложность
Легкая
Калории
230 ккал
на порцию
Этот мраморный кекс по сути бисквит: тесто держится на яйцах, взбитых с сахаром до устойчивой пены, а маргарина всего 30 граммов. Поэтому он получается лёгким и воздушным, а не плотным, как классический кекс на масле. Тесто делят пополам, одну часть подкрашивают какао и выкладывают светлое и тёмное слоями, слегка утапливая тёмное в светлое.
Пошаговый рецепт приготовления мраморного кекса
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка яично-сахарной смесиЯйца взбить с сахаром до устойчивой пены.
- Подготовка мучной смесиМуку растереть с 20 грамм маргарина.
- Смешивание теста и делениеЯично-сахарную смесь перемешать с мучной крупкой. Разделить тесто пополам.
- Добавление какаоОдну половину теста подкрасьте какао-порошком.
- Выкладка теста в формуВ смазанную маргарином и посыпанную мукой форму выложить слоями сначала светлое тесто, затем темное.
- Формирование и выпеканиеРазровнять поверхность и слегка углубить темное тесто в светлое. Выпекать при 180°C, пока тесто не будет пружинить, около 40 минут.
- Охлаждение и подачаОсвободить кекс от формы, охладить. При подаче посыпать сахарной пудрой и украсить веточкой мяты. Можно также украсить веточкой вишни или черешни.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Как понять, что кекс готов?
По рецепту его пекут около 40 минут при 180 °C, пока тесто не станет пружинить при нажатии. Можно проверить сухой шпажкой.
Почему бисквитный кекс опал?
Чаще всего из-за того, что яйца взбили недостаточно или тесто долго перемешивали с мукой. Мучную крупку вмешивайте быстро и аккуратно, чтобы не осадить пену.
Кухня: Русская
Теги: мраморный кекс, кекс с какао, домашняя выпечка, простой кекс, десерт, шоколадный кекс, рецепт кекса с мятой, праздничная выпечка, пошаговый рецепт, кекс на яйца
Комментарии