Мраморный кекс

яйцо - четыре штуки
сахар - четыре столовых ложки
мука пшеничная - пять столовых ложек
маргарин сливочный - 30 грамм
какао-порошок - одна столовая ложка
сахарная пудра - одна столовая ложка
мята - веточка

Яйца взбить с сахаром до устойчивой пены. Муку растереть с 20 грамм маргарина. Яично-сахарную смесь перемешать с мучной крупкой. разделить тесто пополам. Одну половину подкрасьте какао.

В смазанную маргарином и посыпанную мукой форму выложить слоями сначала светлое тесто, затем темное. разровнять поверхность и слегка углубите темное тесто в светлое. выпекать при 180 °С до тех пор, пока тесто не будет пружинить. освободить от формы. охладить.

При подаче посыпьте сахарной пудрой, украсить веточкой мяты. Можно также украсить кекс веточкой вишни или черешни.