Кекс из цветной капусты
Вкусный и оригинальный кекс из цветной капусты и брокколи под сырным соусом, запечённый до золотистой корочки. Идеальное блюдо для повседневного и праздничного стола.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- капуста цветная - 1 1/2 килограмма
- мука пшеничная - 40 грамм
- брокколи - 300 грамм
- молоко - 1 1/2 стакана
- маслины без косточек - 100 грамм
- сыр острый тертый - 150 грамм
- масло сливочное - 100 грамм
- мускатный орех
- перец черный молотый
- соль
- яйцо - 2 штуки
- яичный желток - 1 штука
- мука пшеничная - 2 стакана
Пошаговый рецепт приготовления кекса из цветной капусты
- Подготовка овощейЦветную капусту и брокколи разделить на соцветия. Брокколи варить 2 минуты в подсоленной воде. Цветную капусту отварить до мягкости, обсушить, обжарить на части сливочного масла, затем протереть через сито, посолить и поперчить.
- Приготовление соусаДля соуса муку спассеровать на оставшемся сливочном масле, развести молоком и варить 5–7 минут. Добавить в него капустное пюре, соцветия брокколи, мускатный орех и охладить.
- Подготовка массы для запеканкиВ остывшую массу добавить нарезанные кружочками маслины, яйца, тертый сыр, перемешать.
- ВыпеканиеВыложить полученную массу в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму с отверстием посередине. Запекать 30–40 минут при 180 °С.
- ПодачаОстудить, нарезать на порции и выложить на блюдо. Оформить зеленью и дольками помидоров.
Кухня:
Русская
Теги:
кекс, цветная капуста, брокколи, запеканка, сыр, маслины, овощное блюдо, рецепт, выпечка, полезная еда
