Жареные шарики из сыра

Пошаговое приготовление жареных сырных шариков

1. Подготовка белков и сыра
   Белки взбить в пышную пену, добавить 2 столовые ложки тертого сыра и посолить.
2. Приготовление двух смесей
   В одну половину смеси добавить молотый красный перец, в другую — карри. Если смесь слишком жидкая, добавить немного панировочных сухарей.
3. Формирование и панировка шариков
   Из смеси сформировать шарики, обвалять их в тертом сыре.
4. Охлаждение и жарка
   Выдержать шарики в холодильнике, затем жарить в горячем фритюре до золотистой корочки.
5. Подача к столу
   Подать со свежими овощами и зеленью.