Паштет из курицы с орехами

Подробный пошаговый рецепт паштета из курицы с орехами

1. Подготовка курицы и бульона
   Курицу сварить с добавлением лука-порея, моркови, сельдерея и специй до готовности. Охладить в бульоне, удалить кожу и отделить мякоть от костей. Бульон процедить, охладить и удалить жир.
2. Обжарка лука и перца
   Измельчить репчатый лук и перец, предварительно очистив от семян. Обжарить лук на жире, снятом с бульона, до мягкости.
3. Приготовление паштета
   Соединить жареный лук, орехи, измельченный чеснок, острый перец, влить частями 1/2 стакана горячего бульона. Взбивать в блендере до пюреобразного состояния, заправлять солью и добавить измельченную мякоть курицы, кинзу и уксус.
4. Охлаждение паштета
   Выложить паштет в форму, накрыть пленкой и выдержать в холодильнике 2 часа.
5. Подача блюда
   При подаче уложить паштет на блюдо, отдельно подать ржаной хлеб.