Маринованная куриная грудка
Вкусная маринованная куриная грудка, которая подается с ароматным маринадом из вина, уксуса, шалфея и каперсов. Отличная холодная закуска или основное блюдо.
Как готовить:
Время приготовления:
6 часов 32 минуты
— активное время: 12 минут
— подготовка: 20 минут
— настаивать: 6 часов
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
220 ккал
Ингредиенты:
- курица - четыре штуки
- лук репчатый - 80 грамм
- чеснок измельченный - 2 ч. ложки
- сельдерей - 150 грамм стеблей
- масло оливковое - четыре столовых ложки
- вино белое сухое - 1 стакан
- сахар - 1/4 ч. ложки
- уксус винный белый - 150 грамм
- шалфей - 6-8 листьев
- каперсы - две столовых ложки
- лимон - одна штука
- перец черный молотый, соль по вкусу
Пошаговый рецепт маринованной куриной грудки
- Обжарка куриного филеФиле обжаривать на оливковом масле по 5–6 минут с каждой стороны, не зарумянивая.
- Подготовка филеСлегка остудить и нарезать тонкими ломтиками, затем уложить веером на блюде.
- Приготовление маринадаНа оставшемся масле обжарить нарезанные кубиками лук, сельдерей и чеснок. Заправить солью, перцем и сахаром, влить вино и уксус, кипятить на умеренном огне 5–6 минут.
- Маринование филеГорячим маринадом залить филе, накрыть блюдо и мариновать грудку 5–6 часов в холодильнике.
- Подготовка к подачеПеред подачей листья шалфея порубить, маринад отделить от филе и процедить через сито. Овощи из маринада смешать с каперсами и шалфеем.
- Подача блюдаВыложить ломтики филе на блюдо, сверху уложить маринованные овощи, полить маринадом, оформить ломтиками лимона и зеленью сельдерея.
Кухня:
Русская
Теги:
маринованная куриная грудка, курица, маринад, оливковое масло, белое вино, уксус, шалфей, каперсы, лимон, холодная закуска, куриное филе, чеснок, сельдерей, лук, блюдо из курицы
