Карпачо из козьего сыра с грушей
Легкий и изысканный салат из козьего сыра и груш с базиликовым соусом и орехами. Идеальная холодная закуска для гурманов.
Как готовить:
Время приготовления:
15 минут
— активное время: 15 минут
Количество:
1 порция
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- груши твердые большие - 1 штука
- сок лимона - 1 литр
- сыр козий молодой - 150 грамм
- сыр пекорино или пармезан тертый - 2 столовые ложки
- сливки густые - 2 столовые ложки
- маслины без косточек - 5 штук
- оливки без косточек - 5 штук
- чили - 1 штука
- базилик рубленый - 2 столовые ложки
- орехи пекан или грецкие рубленые - 1 столовая ложка
- масло грецких орехов - 2 столовые ложки
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления карпачо из козьего сыра с грушей
- Подготовка грушиГрушу очистите от семян, нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните смесью лимонного сока с 4 столовыми ложками воды.
- Приготовление сырной массыРаскрошенный козий сыр смешайте со сливками, тертым сыром пекорино, мелко рублеными оливками, маслинами и чили, посолите по вкусу.
- Приготовление соусаДля соуса базилик взбейте в блендере вместе с орехами и маслом грецких орехов, посолите и поперчите.
- Формирование блюдаЛомтики груши выложите на тарелку, полейте соусом из базилика, сбоку разместите сырную массу и украсьте орехами и листьями базилика.
Кухня:
Европейская
Теги:
карпачо, козий сыр, груша, салат, закуска, базилик, орехи, пекорино, пармезан, оливки, маслины, чили, сливки, масло грецких орехов
