Грибной паштет
25 июнь 2012
3

Вкусный и полезный вегетарианский грибной паштет, который можно использовать как начинку для сандвичей или подавать с теплым хлебом и сливочным маслом.

Как готовить:

Время приготовления:
2 часа 28 минут
— активное время: 18 минут
— подготовка: 10 минут
— настаивать: 2 часа
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал

Ингредиенты:

  • грибы свежие - 225 грамм
  • масло сливочное - 75 грамм
  • лук репчатый - 2 головки
  • чеснок - 1 зубчик
  • хлебные крошки свежие - 25 грамм
  • сыр плавленый тертый - 100 грамм
  • мускатный орех тертый - щепоть
  • соль - по вкусу
  • зелень петрушки - по вкусу
  • перец - по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления грибного паштета


  1. Обжарка лука и чеснока
    Растопить 25 грамм масла и обжарить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок в течение 3 минут.
  2. Приготовление грибов
    Добавить нарезанные грибы, накрыть крышкой и жарить еще 15 минут. Снять крышку, увеличить нагрев и выпарить жидкость. Грибы должны остаться влажными. Добавить 25 грамм масла. Немного охладить.
  3. Смешивание ингредиентов
    Смешать грибы с луком, добавить хлебные крошки, сыр, щепоть мускатного ореха, соль и перец, оставшееся масло до получения однородной массы.
  4. Охлаждение паштета
    Выложить паштет на небольшое блюдо, накрыть крышкой и охлаждать в течение 1–2 часов.
  5. Подача блюда
    Непосредственно перед подачей сформовать в виде валиков или шариков, обвалять в неостром молотом красном перце и в измельченной зелени петрушки.
Кухня:
Европейская
Теги:
грибной паштет, паштет из грибов, вегетарианский паштет, закуска, сандвичи, хлеб, сливочное масло, грибная закуска, легкий паштет
Комментировать

Регистрация