Грибной паштет
Вкусный и полезный вегетарианский грибной паштет, который можно использовать как начинку для сандвичей или подавать с теплым хлебом и сливочным маслом.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 28 минут
— активное время: 18 минут
— подготовка: 10 минут
— настаивать: 2 часа
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- грибы свежие - 225 грамм
- масло сливочное - 75 грамм
- лук репчатый - 2 головки
- чеснок - 1 зубчик
- хлебные крошки свежие - 25 грамм
- сыр плавленый тертый - 100 грамм
- мускатный орех тертый - щепоть
- соль - по вкусу
- зелень петрушки - по вкусу
- перец - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления грибного паштета
- Обжарка лука и чеснокаРастопить 25 грамм масла и обжарить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок в течение 3 минут.
- Приготовление грибовДобавить нарезанные грибы, накрыть крышкой и жарить еще 15 минут. Снять крышку, увеличить нагрев и выпарить жидкость. Грибы должны остаться влажными. Добавить 25 грамм масла. Немного охладить.
- Смешивание ингредиентовСмешать грибы с луком, добавить хлебные крошки, сыр, щепоть мускатного ореха, соль и перец, оставшееся масло до получения однородной массы.
- Охлаждение паштетаВыложить паштет на небольшое блюдо, накрыть крышкой и охлаждать в течение 1–2 часов.
- Подача блюдаНепосредственно перед подачей сформовать в виде валиков или шариков, обвалять в неостром молотом красном перце и в измельченной зелени петрушки.
Кухня:
Европейская
Теги:
грибной паштет, паштет из грибов, вегетарианский паштет, закуска, сандвичи, хлеб, сливочное масло, грибная закуска, легкий паштет
