Пикантная телятина
Рецепт пикантной телятины с использованием специи имбирь, любисток и запеканием в духовке до образования аппетитной корочки. Отличный вариант для праздничного стола с овощным гарниром.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 40 минут
— активное время: 1 час 20 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- 1-1,5 килограмм мякоти телятины или свинины (корейка, окорок)
- 3 столовых ложки топленого масла
- 1 веточка любистока
- 1 корень петрушки
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- молотый имбирь по вкусу
- зелень для оформления
- овощи для гарнира
Пошаговый рецепт приготовления пикантной телятины
- Подготовка мяса и специйЗачистите телятину от пленок и сухожилий, натрите солью, перцем и молотым имбирем.
- Запекание с корнем петрушкиВ жаровню или на противень положите топленое масло и слегка разогрейте. Добавьте нарезанный корень петрушки и уложите подготовленное мясо. Запекайте в духовке при температуре 270 °С до образования корочки.
- Томление мясаПодлейте немного воды, убавьте нагрев до 170 °С и продолжайте запекать до готовности, периодически поливая мясо образовавшимся соком.
- Добавление любистокаЗа 20 минут до готовности положите веточку любистока, накройте фольгой и охладите мясо.
- ПодачаНарежьте мясо тонкими ломтиками, разложите на блюде и оформите зеленью. Гарнируйте свежими и консервированными овощами.
Кухня:
Русская
Теги:
пикантная телятина, телятина, свинина, корейка, окорок, запекание, имбирь, любисток, корень петрушки, специи, масло топленое, блюдо из мяса, русский рецепт, гарнир из овощей, праздничное блюдо
