Закуска из козьего сыра с конфитюром из&

сыр козий - 200 грамм
перец сладкий красный, желтый и зеленый - три штуки
сахар - 250 грамм
сок - 1 литров имона
ваниль - 1 стручок или
ванилин - на кончике ножа
корица - 1 палочка
перец жгучий маринованный - одна штука

Сладкий перец, нарежьте мелкими кубиками, удалив семена и перегородки. Посыпьте перец сахаром и добавить остальные компоненты. оставить на час для образования сока.
Перец и выделившийся сок довести до кипения и, помешивая, варить до размягчения. снять с огня, удалить палочку корицы и стручок ванили, острый перец. Выскоблите ванильную мякоть из стручка и положить обратно в конфитюр, перемешать. охладить.
При подаче сыр нарежьте ломтиками и подать с конфитюром.
* Конфитюр можно разлить в баночки и хранить в холодильнике.