Закуска из козьего сыра с конфитюром из сладкого перца

Пошаговый рецепт приготовления закуски из козьего сыра с конфитюром из сладкого перца

1. Подготовка перца
   Сладкий перец нарежьте мелкими кубиками, удалив семена и перегородки.
2. Смешивание ингредиентов
   Посыпьте перец сахаром и добавьте остальные компоненты. Оставьте на час для образования сока.
3. Варка конфитюра
   Перец и выделившийся сок доведите до кипения и, помешивая, варите до размягчения. Снимите с огня, удалите палочку корицы, стручок ванили и острый перец.
4. Добавление ванили
   Выскоблите ванильную мякоть из стручка и положите обратно в конфитюр, перемешайте. Охладите.
5. Подача закуски
   При подаче сыр нарежьте ломтиками и подайте с конфитюром.
6. Хранение
   Конфитюр можно разлить в баночки и хранить в холодильнике.