Грибы по-индийски

грибы вареные - 175 грамм
яблоки - одна штука
йогурт натуральный или сметана - 150 грамм
карри (паста) - 1-2 ч. ложки
манговое чатни - одна столовая ложка
соль
перец
капуста белокочанная (листья)
лимон (ломтики) - для оформления

смешать по вкусу сметану или йогурт и пасту карри. добавить процеженный чатни, соль, перец, очищенное и нарезанное яблоко, грибы; хорошо перемешать. До подачи к столу поставить в прохладное место не менее чем на 30 минут.

положить каждую порцию на нарезанные капустные листья и украсить ломтиком лимона.

Совет мастера
Вместо пасты карри можно использовать порошок карри, но в два раза меньше. Прежде чем добавлять его в сливки, обжарить порошок в небольшом количестве сливочного масла в течение 3 минут.