Жареные кальмары в сметанном соусе с цветной капустой
Время
35 минут
активно: 20 минут
подготовка: 15 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
280 ккал
на порцию
Сладковатый кальмар и кисловатая сметана хорошо идут вместе, а жареный лук добавляет соусу сладости. Из мороженых лучше выбирать целые тушки без желтизны и наледи. Помидоры и маслины рядом вносят кислое и солёное, и сметанный соус с ними не кажется тяжёлым.
Пошаговый рецепт приготовления кальмаров в сметанном соусе
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка кальмаровОчистить кальмаров, нарезать соломкой, посолить, запанировать в муке, обжарить.
- Приготовление лукаНашинковать соломкой лук, слегка обжарить его на масле, через 5 минут посыпать мукой и, помешивая, продолжать жарить еще 5–7 минут, после чего перемешать с кальмарами.
- Приготовление соусаДля соуса слегка обжарить на масле ложку муки, разбавить сметаной и хорошо растереть.
- Тушение кальмаровЗалить соусом кальмаров, закрыть крышкой и тушить в течение 5 минут.
- Подготовка цветной капустыЦветную капусту разобрать на соцветия и отварить.
- Подача блюдаКальмаров подавать вместе с цветной капустой, посыпав измельчённой зеленью петрушки, оформить помидорами и маслинами.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Этот рецепт в подборках
Вопросы и ответы
Почему кальмары стали жёсткими?
Их передержали на огне. Кальмары готовятся либо 2–3 минуты, либо больше 30, середина делает их резиновыми.
Как быстро почистить кальмары?
Обдайте их кипятком: плёнка свернётся и легко снимется.
Кухня: Русская
Теги: кальмары, сметанный соус, цветная капуста, маслины, помидоры, морепродукты, обжаривание, тушение, легкий рецепт, закуска
