Кальмары в сметанном соусе (2)

кальмары мороженые - 500 грамм
капуста цветная - 300 грамм
масло растительное - три столовых ложки
мука пшеничная - две столовых ложки
лук репчатый - 2 головки
помидоры - три штуки
зелень петрушки - 1 пучок
маслины - 12 штук
сметана - 1 стакан

очистить кальмаров, нарежьте соломкой, посолить, запанировать в муке, обжарить.
нашинковать соломкой лук, слегка обжарить его на масле, через 5 минут посыпьте мукой и, помешивая, продолжать жарить еще 5–7 минут, после чего перемешать с кальмарами.
Для соуса слегка обжарить на масле один стакан ложку муки, разбавьте сметаной и хорошо растереть.
залить соусом кальмаров, закрыть крышкой и тушите в течение 5 минут.
Цветную капусту разбирать на соцветия и отварить.
Кальмаров подавать вместе с цветной капустой, посыпав измельченной зеленью петрушки.
оформить помидорами и маслинами.