Рыбная рапсодия
Время
50 минут
активно: 20 минут
подготовка: 30 минут
Порции
1 порция
Сложность
Средняя
Калории
320 ккал
на порцию
Рыбная рапсодия – изысканное блюдо из стерляди и тигровых креветок с белым вином, лимонным соусом и оливковым маслом. Пошаговый рецепт с маринованием рыбы и приготовлением нежного соуса.
Пошаговый рецепт приготовления Рыбной рапсодии
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Маринование стерлядиПорционный кусок стерляди без кожи и хрящей замариновать на холоде в течение 30 минут. Для маринада соединить ингредиенты: белое вино, лимон, 1 грамм соли и молотый перец, хорошо взбить.
- Подготовка и обжаривание креветокКреветок очистить от панциря, надрезать хвостовую часть и удалить внутренности, посолить, поперчить и быстро обжарить на оливковом масле.
- Приготовление стерлядиМаринованную рыбу припустить в течение 20 минут в пароконвектомате.
- Приготовление лимонного соусаОтжать сок из лимона и соединить с белым вином, яичными желтками, 1 граммом соли, 1 граммом белого перца и водой. Уварить на водяной бане до густоты жидкой сметаны.
- Подача блюдаПри подаче декорировать рыбу лимоном, маслинами и зеленью.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: рыбная рапсодия, стерлядь, тигровые креветки, оливковое масло, белое вино, лимонный соус, маринад, пароконвектомат, морепродукты, изысканный рецепт
