Горячая закуска «Двинские зори»

стерлядь - 180 грамм
бекон - 100 грамм
соус сливочный - 1/2 стакана
майонез - две столовых ложки
шафран молотый - 1 грамм
креветки королевские вареные - 50 грамм
цуккини - 80 грамм
икра черная - две столовых ложки
соль - по вкусу
перец сладкий - 1/2 штук

Стерлядь посолить, свернуть рулетом, обернуть ломтиками бекона и запечь до готовности.
В соус добавить шафран и майонез.
Цуккини нарежьте шариками и припустить.
подавать стерлядь с соусом, оформив полосками перца, цуккини, икрой и креветками.
Автор рецепта:
Команда Архангельска. Менеджер: Можайцева Жанна. Повара: Батоногова Галина, Ерофеева Екатерина, Соломатова Ольга, Усачева Елена.