Мусс лимонный
Легкий и освежающий лимонный мусс с красным вином и сахарным сиропом, идеально подходящий для десерта.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- лимон - две штуки
- сахар - 1 стакан и для сиропа - три столовых ложки
- желатин - 300 грамм
- вино красное - два стакана
Пошаговый рецепт лимонного мусса
- Подготовка желатинаЖелатин замочить в холодной кипяченой воде (1:6) и оставить на 30–40 минут.
- Приготовление лимонного сока и цедрыЛимоны очистить от кожицы, отжать сок и поставить его на холод. Цедру лимона мелко нарезать.
- Приготовление лимонного сиропа с желатиномСоединить лимонную цедру с сахаром, залить 4 стаканами горячей воды и проварить несколько минут. Затем процедить и охладить до 40 °С, добавить распущенный желатин и при помешивании довести до кипения.
- Формирование муссаВлить лимонный сок, охладить и взбить до устойчивой пены. Если мусс плохо взбивается, его необходимо дополнительно охладить и продолжить взбивание. Взбитую массу разлить в формы и охладить.
- Приготовление сиропа с виномДля сиропа сахар смешать с 3 столовыми ложками воды, довести до кипения, добавить вино и прогреть на слабом огне в течение 5 минут, затем охладить.
- ПодачаПеред подачей дно формы опустить на секунду в горячую воду, переложить мусс на тарелку и полить сиропом.
Кухня:
Русская
Теги:
лимонный мусс, десерт, желатин, лимон, красное вино, сахар, сироп, легкий десерт
