Клубничное желе на желатине с лимонным соком
Время
35 минут
активно: 15 минут
подготовка: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
200 ккал
на порцию
Свежую клубнику разминают и отжимают сок. Оставшуюся мезгу заливают литром горячей воды, добавляют сахар, доводят до кипения и процеживают. В охлаждённый отвар вводят замоченный желатин, доводят до кипения и только потом вливают сырой клубничный и лимонный сок. Желе разливают по креманкам, ополоснутым холодной водой, и охлаждают до застывания.
Пошаговый рецепт приготовления клубничного желе
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка клубникиПромытые ягоды размять, отжать сок и процедить его.
- Приготовление отвараОставшуюся мезгу залить 1 литром горячей воды, добавить сахар, довести до кипения и процедить отвар.
- Соединение ингредиентовВвести в охлажденный отвар заранее замоченный желатин, перемешать, довести до кипения и влить клубничный и отжатый из лимонов сок.
- ОхлаждениеРазлить по креманкам, предварительно ополоснув их холодной водой, и охладить до застывания.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
200ккал
- Белки5 г
- Жиры0,3 г
- Углеводы43,8 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Зачем варить мезгу?
В отжатой мякоти остаётся много вкуса. Отвар из неё даёт основу для желе, а свежий сок добавляют в конце для цвета.
Можно ли взять замороженную клубнику?
Да, её размораживают и отжимают так же. Сок получится чуть менее ярким.
Кухня: Русская
Теги: клубничное желе, желе из клубники, десерт с ягодами, желатиновый десерт, свежие ягоды, легкий десерт
