Желе из кислого молока
Нежное желе на основе кислого молока и сметаны, загустевшее желатином, с лимонной цедрой и ванилью. Лёгкий холодный десерт, который можно дополнить ягодами или фруктами.
Как готовить:
Время приготовления:
20 минут
— активное время: 5 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
210 ккал
Ингредиенты:
- кислое молоко — 300 г
- сметана — 125 г
- сахарная пудра — 80–100 г
- желатин — 15–20 г
- цедра лимона — по вкусу
- ванилин — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления желе из кислого молока
- Замачивание и растворение желатинаЗамочите желатин в холодной кипячёной воде до прозрачности крупинок. Слейте лишнюю воду и прогрейте желатин на водяной бане до полного растворения.
- Подготовка молочной смесиТщательно перемешайте кислое молоко со сметаной. Добавьте сахарную пудру, тёртую лимонную цедру и ванилин.
- Смешивание с желатиномВлейте тёплый растворенный желатин в молочно-сметанную смесь и хорошо перемешайте до однородности.
- Разлив и охлаждениеРазлейте смесь по формам и охладите до полного застывания. В полузастывшее желе можно добавить фрукты и ягоды (малину, землянику, нарезанные яблоки).
- ПодачаПеред подачей опустите форму на несколько секунд в горячую воду, затем аккуратно выложите желе на блюдо.
Кухня:
Русская
Теги:
желе, желе из кислого молока, кисломолочное желе, десерт, холодный десерт, сметанное желе, летний десерт, желатин, быстрый десерт, домашний рецепт, рецепты русской кухни, ягодное желе, фруктовое желе
