Желе из кислого молока
Время
20 минут
активно: 5 минут
подготовка: 15 минут
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
213 ккал
на порцию
Для этого желе подойдёт кислое молоко или простокваша. Желатин замачивают в холодной кипячёной воде, отжимают и растворяют на водяной бане. Кислое молоко перемешивают со сметаной, сахарной пудрой, тёртой лимонной цедрой и ванилином. Тёплый желатин вливают в смесь, разливают по формам и охлаждают. В полузастывшее желе можно добавить малину, землянику или кусочки яблок.
Пошаговый рецепт приготовления желе из кислого молока
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Замачивание и растворение желатинаЗамочите желатин в холодной кипячёной воде до прозрачности крупинок. Слейте лишнюю воду и прогрейте желатин на водяной бане до полного растворения.
- Подготовка молочной смесиТщательно перемешайте кислое молоко со сметаной. Добавьте сахарную пудру, тёртую лимонную цедру и ванилин.
- Смешивание с желатиномВлейте тёплый растворенный желатин в молочно-сметанную смесь и хорошо перемешайте до однородности.
- Разлив и охлаждениеРазлейте смесь по формам и охладите до полного застывания. В полузастывшее желе можно добавить фрукты и ягоды (малину, землянику, нарезанные яблоки).
- ПодачаПеред подачей опустите форму на несколько секунд в горячую воду, затем аккуратно выложите желе на блюдо.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
213ккал
- Белки6,7 г
- Жиры8,7 г
- Углеводы26,6 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Почему желатин вливают тёплым?
Горячий желатин может свернуть кисломолочную массу, а остывший — схватиться комками. Тёплый растворяется равномерно.
Можно ли взять кефир?
Да, кефир или ряженка тоже подойдут. Вкус будет зависеть от их кислоты.
Как вынуть желе из формы?
Опустите форму на несколько секунд в горячую воду и переверните на блюдо.
Кухня: Русская
Теги: желе, желе из кислого молока, кисломолочное желе, десерт, холодный десерт, сметанное желе, летний десерт, желатин, быстрый десерт, домашний рецепт, рецепты русской кухни, ягодное желе, фруктовое желе
