Желе из ежевики

ежевика - 1/2 килограмм
сахар - 2/3 стакана
лимон - 1/2 штук
желатин - 30 грамм
белки яичные - три штуки
вода

Ягоды смешать с сахаром, влить немного воды, добавить цедру лимона, отварить.
Затем добавить лимонный сок и взбить блендером, добавив еще немного воды, затем процедить и охладить до комнатной температуры.
Белки взбить и подмешать в ежевичную массу, разлить смесь в креманки и поставить в холодильник до полного застывания.