Многослойное желе
Яркий и вкусный десерт с чередованием множества контрастных слоев желе, который понравится и детям, и взрослым.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- сироп плодовый или ягодный - 150 грамм
- вода - 500 грамм
- желатин для фруктового и молочного желе - по 18 грамм
- лимонная кислота - 0,5 ч. ложки
- молоко - 450 грамм
- сахар - 80 грамм
- ванилин, разведенный водой - 2-3 капли
Пошаговый рецепт многослойного желе
- Подготовка желатинаЖелатин замачивают по отдельности для фруктового и молочного желе, заливают холодной кипяченой водой и дают набухнуть, чтобы крупинки стали прозрачными.
- Приготовление фруктового желеСироп соединяют с водой и лимонной кислотой, добавляют набухший желатин и доводят до кипения. Охлаждают до комнатной температуры.
- Приготовление молочного желеВ молоко всыпают сахар и при помешивании прогревают до растворения сахара, затем при 40 °С вводят желатин, ванилин, хорошо размешивают и доводят до кипения, но не кипятят. Охлаждают до комнатной температуры.
- Формирование слоёв желеВ формы наливают фруктовое желе слоем 3 мм, дают застыть в холодильнике, наливают слой молочного желе и снова охлаждают до застудневания. Чередуя слои, выливают оставшееся желе.
- ПодачаГотовое желе освобождают от формы, опустив её на несколько секунд в горячую воду. Выкладывают на десертные тарелки или в вазочки и подают, полив сиропом.
Кухня:
Русская
Теги:
желе, многослойное желе, десерт, желатин, фруктовое желе, молочное желе, сироп, рецепт желе, пошаговый рецепт
