Многослойное желе из фруктового сиропа и молока

Пошаговый рецепт многослойного желе

1. Подготовка желатина
   Желатин замачивают по отдельности для фруктового и молочного желе, заливают холодной кипяченой водой и дают набухнуть, чтобы крупинки стали прозрачными.
2. Приготовление фруктового желе
   Сироп соединяют с водой и лимонной кислотой, добавляют набухший желатин и доводят до кипения. Охлаждают до комнатной температуры.
3. Приготовление молочного желе
   В молоко всыпают сахар и при помешивании прогревают до растворения сахара, затем при 40 °С вводят желатин, ванилин, хорошо размешивают и доводят до кипения, но не кипятят. Охлаждают до комнатной температуры.
4. Формирование слоёв желе
   В формы наливают фруктовое желе слоем 3 мм, дают застыть в холодильнике, наливают слой молочного желе и снова охлаждают до застудневания. Чередуя слои, выливают оставшееся желе.
5. Подача
   Готовое желе освобождают от формы, опустив её на несколько секунд в горячую воду. Выкладывают на десертные тарелки или в вазочки и подают, полив сиропом.