Желе малиновое
Вкусное малиновое желе на основе свежей малины и желатина. Идеально подается охлажденным, обладает нежной текстурой и приятным ягодным вкусом.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- малина - 300 грамм
- вода - 900 грамм
- сахар - 180 грамм
- желатин - 40 грамм
- лимонная кислота - на кончике ножа
Пошаговый рецепт малинового желе
- Замачивание желатинаЖелатин замачивают в восьмикратном количестве холодной кипяченой воды и оставляют для набухания до тех пор, пока крупинки не станут прозрачными. Откидывают на сито и дают стечь воде.
- Подготовка малиныМалину перебирают, отжимают сок, сливают его в стеклянную посуду, закрывают крышкой и убирают в холодильник.
- Приготовление сиропа из мезгиМезгу (выжимки) заливают горячей водой, проваривают 10 минут, процеживают, добавляют сахар и при помешивании доводят до кипения.
- Соединение с желатиномОхлаждают сироп до 40 °C, соединяют с набухшим желатином, перемешивают и вновь доводят до кипения.
- Добавление малинового сока и охлаждениеПосле этого вливают отжатый малиновый сок и охлаждают.
- Формовка и охлаждение желеЖеле разливают в формы и охлаждают до застудневания.
- Подача желеПеред подачей желе освобождают от форм, погружая их на несколько секунд в горячую воду, и выкладывают на десертную тарелку или в вазочку.
Кухня:
Русская
Теги:
малиновое желе, малиновый десерт, желе, десерт, желатин, ягоды, рецепт желе, домашнее желе
