Желе фруктовое в арбузе
Освежающее фруктовое желе, приготовленное в половинках арбуза с разнообразными фруктами и белым сухим вином.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- арбуз небольшой - одна штука (1 1/2 - 2 килограмм)
- груши - четыре штуки
- яблоки - четыре штуки
- дыня - 400 грамм
- абрикосы - 200 грамм
- вино белое сухое - 1 стакан
- виноград без косточек - 200 грамм
- сахар - 2 стакана
- корица (палочка) - 1-2 см
- вода - 1/2 литров
- желатин - 20 г
Пошаговый рецепт приготовления фруктового желе в арбузе
- Подготовка арбуза и фруктовАрбуз разрежьте пополам, выньте мякоть. Очищенные яблоки, груши и дыню нарежьте кубиками. У абрикосов удалите косточки. Желатин замочите в холодной воде.
- Приготовление фруктового сиропаИз воды и половины сахара сварите сироп, положите в него яблоки, груши, абрикосы и бланшируйте 1–2 минуты.
- Подготовка арбузного желеТреть мякоти арбуза нарежьте кубиками, остальную измельчите, положите в сироп, добавьте оставшийся сахар, корицу и вино, варите 3 минуты. Готовый сироп процедите, соедините с набухшим желатином, доведите до кипения и охладите.
- Сборка и охлаждение желеПоловинки арбуза заполните желе на 1/4 объема, дайте застынуть. Оставшиеся фрукты и ягоды выкладывайте слоями, залив каждый слой небольшим количеством желе. Охладите до полного застывания.
- ПодачаПри подаче разрежьте желе вместе с арбузной коркой на порционные куски.
Кухня:
Русская
Теги:
желе, фруктовое желе, арбуз, летний десерт, фруктовый десерт, желатин, белое вино, летние фрукты, груши, яблоки, дыня, абрикосы, виноград
