Ягоды в желе из шампанского

мука пшеничная - 200 грамм
сода - 1/4 ч. ложки
сахар - две столовых ложки
сок лимонный - одна столовая ложка для теста и две столовых ложки - для желе
яичный желток - две штуки
масло сливочное - 120 грамм
вишня и виноград - по 100 грамм
смородина - 100 грамм
дыня - 100 грамм мякоти
желатин - 10 грамм
сахарная пудра - две столовых ложки
шампанское - 250 грамм
мелисса рубленая - один стакан ложка

Из муки, соды, сахара, лимонного сока, взбитого масла и яичных желтков замесить тесто, поставить его в холодильник на 30 минут.
Ягоды перебрать, дыню нарежьте тонкими ломтиками.
Тесто раскатать, выложить в форму и выпекать 25 минут при 200 °С. охладить.
Желатин замочить в холодной воде до набухания. слить лишнюю воду и растопить желатин на водяной бане. Лимонный сок растереть с сахарной пудрой, влить желатин и шампанское, добавить мелиссу, остудить.
наполнить выпеченную заготовку ягодами и ломтиками дыни, залить желе и охладить до полного застудневания. Перед подачей нарежьте на порции. Ягоды в желе можно готовить отдельными порциями.