Десерт по-графски

ягоды (клубника, малина, смородина) - 2 1/2 стакана
сахар - 1 стакан
желатин - один стакан ложка

Ягоды взбить блендером до получения однородной массы, соединить с сахаром и перемешать.
Желатин замочить в холодной кипяченой воде (1:8) до набухания крупинок. Воду слить, желатин распустить на водяной бане и перемешать с ягодным пюре. разложить желе в формочки и охлаждать до застудневания.
При подаче выложить десерт, погрузив формочки с желе на несколько секунд в горячую воду.
оформить взбитыми сливками и ягодами.