Капустный форшмак

капуста белокочанная - 400 грамм
хлеб ржаной - 60 грамм
яйца вареные - две штуки
лук - две штуки
помидор - одна штука
яблоки кислые - две штуки
соль , перец

Капусту отварить в подсоленной воде, отжать и пропустить через мясорубку. Через мясорубку туда же пропустить ржаной хлеб, предварительно замоченный в воде, яйца, лук и помидор, очищенный от кожуры. (Если помидор сочный, то отжать сок.)
Яблоки очистить от кожицы и натереть на крупной терке. (Если яблоки не достаточно кислые, то добавить немного яблочного уксуса.)
Все перемешать, подсолить и поперчить. Подается к любым мясным блюдам. Можно просто намазать на хлеб и подать как бутерброды.