Картофельное пюре с яйцом и маслом

картофель - пять штук
молоко - 1/2 стакана
масло сливочное - две столовых ложки
яйцо - одна штука

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
Воду слить, картофель подсушите. Горячий картофель протереть или размять. Температура протираемого картофеля должна быть не ниже 80 градусов, иначе картофельное пюре будет тягучим, что резко ухудшит его вкус и внешний вид.
В горячий протертый картофель, непрерывно помешивая, добавить в два-три приёма горячее кипяченное, молоко и растопленное сливочное масло. Хорошо взбить.
Яйца отварить вкрутую, студите, очистить, нарежьте мелко и соединить с растопленным сливочным маслом и зеленью петрушки. перемешать.
Перед подачей разложить пюре по тарелкам, посыпьте приготовленной яичной массой с зеленью.
На 1 порцию: Белки – 2,3 грамм Жиры – 4,8 грамм Углеводы – 16,8 грамм
Энергетическая ценность – 120 ккал