Лук с черносливом
Тушеный лук с черносливом — сладковатое и нежное овощное блюдо, которое прекрасно подходит в качестве гарнира к мясу. Вариации включают замену чернослива сушеным инжиром или курагой.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 25 минут
— подготовка: 20 минут
— настаивать: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- 1 килограмм лук репчатый
- 300 грамм чернослив
- 500 грамм помидоры
- 1 пучок зеленый лук
- 300 миллилитров бульон овощной
- 1 столовая ложка зелень петрушки рубленая
- 2 столовых ложки сливочное масло
- 3 столовых ложки оливковое масло
- 2 столовых ложки лимонный сок
- перец черный молотый
- соль
Пошаговый рецепт приготовления Лук с черносливом
- Подготовка черносливаЧернослив уложить в глубокую чашку, залить кипятком, оставить на 15 минут, затем воду слить. Чернослив обсушить, разрежьте пополам, удалить косточки.
- Подготовка овощейЗеленый лук нарежьте кусочками длиной 3 см. Помидоры уложить в глубокую чашку, залить кипятком, выдержать 1 минуту, затем вынуть и дать немного остыть. Помидоры разрежьте пополам, чайной ложкой удалите семена. Мякоть помидоров мелко нарежьте. Репчатый лук нарежьте кольцами.
- Обжаривание лукаНа сковороде нагреть оливковое масло, положить лук и, помешивая, обжаривать его, пока он не станет прозрачным.
- Тушение овощей с черносливомДобавить сливочное масло, чернослив, помидоры, зеленый лук, посолить, поперчить, влить бульон. На сильном огне довести бульон до кипения, затем положить зелень. Огонь уменьшить до слабого, тушите овощи с черносливом, пока они не станут мягкими.
- Подача блюдаТушеный лук выложить на блюдо, полить лимонным соком.
Кухня:
Русская
Теги:
лук с черносливом, тушеный лук, гарнир, овощное блюдо, чернослив, лук репчатый, помидоры, зеленый лук, овощной бульон, петрушка, сливочное масло, оливковое масло, лимонный сок
