Рис суши (приправленный уксусом рис)

рис - 150 грамм
вода - 375 миллилитров
соль
Для приправы:
масло растительное - несколько капель
уксус рисовый - три столовых ложки соль - одна чайная ложка
сахар - одна столовая ложка слвдкое саке или сухой шерри - один стакан ложка

Тщательно моют рис.
Помещают рис, воду, соль и растительное масло в кастрюлю с толстым дном.
Доводят до кипения, закрывают плотно подогнанной крышкой и убавляют огонь.
Варят на медленном огне 20 минут.
Снимают с огня и оставляют под крышкой на 15 минут.
Тем временем кладут в кастрюлю ингредиенты для приправы и доводят до кипения.
Сбрызгивают рис приправой, пока оба теплые, и тщательно, но легко перемешивают.