Бургеры по-гречески с сыром и баклажанами

Пошаговый рецепт приготовления бургеров по-гречески с сыром и баклажанами

1. Подготовка фарша
   Мякоть баранины измельчить блендером или 2–3 раза пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, перемешать. Из фарша сформовать 4 бургера.
2. Обжарка бургеров
   Обжарить бургеры до золотистого цвета на оливковом масле, затем поставить в разогретую до 200 °C духовку на 10–15 минут.
3. Приготовление ореховой пасты
   Орехи, оливки и чеснок измельчить блендером, заправить майонезом и перемешать.
4. Подготовка баклажанов
   Баклажан нарезать ломтиками, посолить, дать постоять 15 минут, затем обсушить салфеткой, чтобы удалить выделившийся сок. Обжарить ломтики на сливочном масле до золотистого цвета.
5. Подготовка овощей и хлеба
   Помидоры и огурец нарезать ломтиками. Ломтики хлеба смазать оставшимся сливочным маслом и запекать в аэрогриле до золотистого цвета. Затем смазать хлеб ореховой пастой.
6. Сборка бургеров
   На хлеб с ореховой пастой выложить ломтики огурцов и помидоров, сверху — бургеры, затем ломтики баклажанов и нарезанный сыр. Оформить зеленью петрушки.
7. Подача
   Отдельно подать картофельные чипсы со вкусом паприки. Совет: если нет аэрогриля, хлеб можно запечь в духовке.