Чизбургеры с сыром рокфор

булочки пшеничные с кунжутом - четыре штуки
мякоть говядины (лопатка) - 400 грамм
сыр рокфор раскрошенный - 220 грамм
белые грибы - две штуки
красное вино - 1/2 стакана
растительное масло - две столовых ложки
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
кетчуп - 4 ч. ложки
корнишоны маринованные - 50 грамм
листья зеленого салата - четыре штуки
перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
соль

Мякоть говядины нарежьте кусочками, уложить в чашку, залить вином, накрыть ее крышкой или пищевой пленкой и 1 час выдержать в холодильнике. Вино слить.
Кусочки мяса вместе с луком пропустить через мясорубку два раза, добавить мелко нарезанные грибы, перец, соль, зелень петрушки и перемешать. Из фарша сформовать 4 бургера, обжарить их на масле до готовности. За 5 минут до окончания приготовления обильно посыпьте сыром.
Корнишоны разрежьте пополам.
Булочки разрежьте по горизонтали пополам. Нижние половинки булочек смазать кетчупом, уложить на них бургеры, затем корнишоны. накрыть листьями салата, после чего — оставшимися половинками булочек.
Совет: Чтобы бургеры получились пышными и сочными, хорошо взбить мясную массу, перед тем как будете формовать бургеры.