Мясной рулет в тесте
Классический мясной рулет в слоеном тесте с сочной начинкой из свиного фарша, зелени и сваренных вкрутую яиц, идеально подходит для праздничного стола и семейного ужина.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
360 ккал
Ингредиенты:
- 50 грамм свежего сливочного масла
- 1 головка репчатого лука
- 1 крупная долька чеснока
- 2 столовые ложки мелко порезанной зелени петрушки
- 700 грамм свежего свиного фарша
- 2 чайные ложки столовой горчицы
- 1 крупное куриное яйцо
- 450 грамм готового слоеного теста
- 3 сваренных вкрутую яйца
- соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления мясного рулета в тесте
- Подготовка духовки и обжарка овощейРазогрейте духовку до 180 градусов. Налейте в сковородку немного растительного масла, поставьте на средний огонь. Мелко порежьте лук, чеснок и петрушку, обжарьте на масле 3-4 минуты до мягкости лука.
- Приготовление мясной начинкиДобавьте прожаренные овощи в свиной фарш, добавьте 2 чайные ложки горчицы, тщательно перемешайте. В отдельной миске взбейте куриное яйцо и влейте большую часть в фарш. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
- Подготовка теста и яицСваренные вкрутую яйца разрежьте пополам. Достаньте слоеное тесто из холодильника и дайте стать комнатной температуры, затем раскатайте в тонкий пласт.
- Формирование рулетаНа середину теста выложите половину фарша, затем положите половинки яиц в один ряд. Накройте яйцами оставшимся фаршем и разровняйте. По длинным сторонам теста сделайте косые надрезы через каждые 2 см.
- Закрытие и выпечка рулетаПо очереди заверните верхние и нижние края теста поверх фарша. Переплетите косые полоски как косичку, слегка прижимая к фаршу. Оставшееся тесто используйте для украшения. Смажьте рулет оставшимся взбитым яйцом и выпекайте около 40 минут до золотистой корочки.
- ПодачаДайте рулету слегка остыть, нарежьте порционными кусками и подавайте с салатом из свежих или маринованных овощей.
Кухня:
Русская
Теги:
мясной рулет, мясной рулет в тесте, слоеное тесто, свиной фарш, рецепт мясного рулета, мясной рулет рецепт, рулет из фарша, праздничное блюдо, ужин, запеченное мясо
