Мясной рулет в тесте

Пошаговый рецепт приготовления мясного рулета в тесте

1. Подготовка духовки и обжарка овощей
   Разогрейте духовку до 180 градусов. Налейте в сковородку немного растительного масла, поставьте на средний огонь. Мелко порежьте лук, чеснок и петрушку, обжарьте на масле 3-4 минуты до мягкости лука.
2. Приготовление мясной начинки
   Добавьте прожаренные овощи в свиной фарш, добавьте 2 чайные ложки горчицы, тщательно перемешайте. В отдельной миске взбейте куриное яйцо и влейте большую часть в фарш. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
3. Подготовка теста и яиц
   Сваренные вкрутую яйца разрежьте пополам. Достаньте слоеное тесто из холодильника и дайте стать комнатной температуры, затем раскатайте в тонкий пласт.
4. Формирование рулета
   На середину теста выложите половину фарша, затем положите половинки яиц в один ряд. Накройте яйцами оставшимся фаршем и разровняйте. По длинным сторонам теста сделайте косые надрезы через каждые 2 см.
5. Закрытие и выпечка рулета
   По очереди заверните верхние и нижние края теста поверх фарша. Переплетите косые полоски как косичку, слегка прижимая к фаршу. Оставшееся тесто используйте для украшения. Смажьте рулет оставшимся взбитым яйцом и выпекайте около 40 минут до золотистой корочки.
6. Подача
   Дайте рулету слегка остыть, нарежьте порционными кусками и подавайте с салатом из свежих или маринованных овощей.