Лигурийская лазанья
Легкий и изысканный рецепт лигурийской лазаньи с базиликовым кремом, маскарпоне и рикоттой. Быстрое приготовление и ароматный вкус.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- листья базилика - два больших пучка
- 100 мл сливок жирностью 23%
- 3 столовые ложки орехов пинии или кедровых орехов
- 250 г сыра маскарпоне
- 250 г сыра рикотта
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
- 3 столовые ложки тертого пармезана
- соль по вкусу
- 500 г готовых листов для лазаньи
Пошаговый рецепт приготовления лигурийской лазаньи
- Подготовка базиликового кремаОтложите горсть листьев базилика для подачи. В ступке смешайте чеснок с орехами, добавьте щепотку соли и растолките до пастообразного состояния. Постепенно добавьте листья базилика, разотрите все до однородной массы.
- Приготовление крема с сырамиПереложите базиликовую массу в миску, добавьте 2 столовые ложки маскарпоне и взбейте вилкой. Затем добавьте остальной маскарпоне и взбивайте до однородности. Взбейте сливки венчиком и, продолжая взбивание, по чуть-чуть добавляйте рикотту, посолите по вкусу.
- Варка листов для лазаньиВ кастрюле подсолите воду и отварите листы лазаньи до полной готовности. Выложите их на дуршлаг и обсушите по одному.
- Сборка лазаньиСмажьте форму сливочным маслом. Выложите слой листов лазаньи на дно, затем слой базиликового крема. Повторяйте слои, пока форма не заполнится, верхним слоем должен быть крем.
- Запекание лазаньиПосыпьте верх лазаньи тертым пармезаном и запекайте в разогретой до 200ºC духовке около 10 минут до золотистой корочки.
- ПодачаДостаньте лазанью из духовки, нарежьте острым ножом на порционные куски. Посыпьте отложенными листьями базилика и подавайте к столу.
Кухня:
Итальянская
Теги:
лигурийская лазанья, лазанья с базиликом, лазанья с маскарпоне, лазанья с рикоттой, итальянская лазанья, домашняя лазанья, лазанья рецепт, лазанья в духовке, быстрое приготовление лазаньи, лазанья с пармезаном
