Медовый торт "Лисёнок"

Пошаговый рецепт медового торта "Лисёнок"

1. Приготовление теста
   Разогрейте до комнатной температуры сливочное масло. Перемешайте масло, муку, соду, разрыхлитель и ванилин при помощи миксера до мелких жирных крошек. В отдельной миске взбейте яйца и сахарную пудру, добавьте жидкий мёд, соедините с крошками. Замесите липкое, густое тесто.
2. Выпекание коржей
   Возьмите форму диаметром 22 см, застелите бумагой для выпечки. Выложите половину теста, разровняйте. Выпекайте при 180-200 градусах 13-18 минут. Аналогично испеките второй корж. Оставьте остывать.
3. Приготовление кремов
   Взбейте 30%-ую сметану миксером до твёрдой массы. По чуть-чуть добавляйте сливки (20%), размешайте на малых оборотах до консистенции "ляпающей". Разделите крем на две части: в первую добавьте обычное сгущённое молоко до жидкой консистенции, во вторую — варёное сгущённое молоко, должен получиться более густой крем.
4. Сборка торта
   Разрежьте коржи пополам. Возьмите кастрюлю диаметром равным коржам, застелите фольгой. Выложите корж, сверху половину светлого крема. Накройте вторым коржом, выложите половину тёмного крема. Повторите чередование. Оставьте крем для обмазки торта по бокам.
5. Украшение и пропитка
   Посыпьте верх торта тёртым шоколадом или орехами. Отправьте на ночь в холодильник для пропитки. Утром выньте из формы, снимите фольгу, обмажьте бока оставшимся кремом и обсыпьте шоколадом по желанию.