Рецепт медового торта "Лисёнок"

Ингредиенты для медового торта "Лисёнок":

Для теста потребуется:

мука - два стакана (320 грамм)

сливочное масло – 100 грамм

мёд – 3 столовых ложки (100 грамм)

сахарная пудра – половина стакана

два яйца

ванилин

сода – 1 чайная ложка без горки

разрыхлитель – половина чайной ложки

Для первого крема потребуется:

сметана жирностью 30% - полкилограмма

сливки жирностью 20 % - 100-130 грамм

сгущённое молоко – 150 грамм

Для второго крема нужно:

30%-ая сметана – полкилограмма

20%-ые сливки – 100-130 грамм

варёное сгущённое молоко – 250 грамм

Способ приготовления медового торта "Лисёнок":

Чтобы приготовить тесто, разогрейте до комнатной температуры сливочное масло. Перемешайте масло, муку, соду, разрыхлитель и ванилин при помощи миксера до получения мелких жирных крошек. Возьмите вторую миску, взбейте в ней яйца и сахарную пудру, вмешайте жидкий мёд, соедините её с подготовленными крошками. В результате должно образоваться липкое, густое по консистенции тесто, которое будет легко мешать. Возьмите форму 22 сантиметра в диаметре, положите на неё кружок бумаги для выпечки. Выложите на неё половину теста и разровняйте. Выпекайте при 180-200 градусах от 13 до 18 минут. Точно также испеките второй корж. Положите коржи на стол и ставьте охлаждаться. Теперь займитесь кремом. Взбейте сметану при помощи миксера, чтобы получилась твёрдая масса. По чуть-чуть добавляйте в неё сливки м размешивайте на малых оборотах миксером. У крема должна стать более жидкая консистенция, не льющаяся, а «ляпающая». Разделите крем на две части. В одну часть введите обыкновенное сгущённое молоко, а во вторую – варёное. Белый крем должен стать очень жидким, а тёмный – оставаться густоватым. Последний этап - сборка торта. Разрежьте пополам остывшие коржи. Возьмите такую же по диаметру кастрюлю, как коржи и застелите её фольгой. На дно выложите один корж, вылейте на него половину белого крема. Накройте вторым коржом, выложите половину тёмного крема. Повторите чередование таким же образом Небольшое количество любого крема оставьте для того, чтобы обмазать торт по бокам. Сверху посыпьте торт тёртым шоколадом или орехами, а можно и тем, и тем. Отправьте торт на ночь в холодильник, чтобы он пропитался. Утром выньте торт из кастрюли, потянув за концы фольги, фольгу снимите и выбросьте. Обмажьте торт по бокам оставленным кремом и обсыпьте его шоколадом, если захотите.