Рогалики с повидлом
Вкусные рогалики с повидлом из рассыпчатого песочного теста, идеально подходящие к утреннему кофе.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 45 минут
Количество:
на 4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 2 стакана
- куриное яйцо – 1 штука
- сливочное масло – 50 грамм
- растительное масло – 3 столовые ложки
- сметана жирностью 15% – 3 столовые ложки
- сахар – 1/3 стакана
- сода – 1/2 чайной ложки
- соль – маленькая щепотка
- абрикосовое повидло или джем – 350 грамм
- изюм – 125 грамм
- грецкие орехи – 100 грамм
- панировочные сухари белого цвета – 4 столовые ложки
- сахарная пудра – 2 столовые ложки
Пошаговый рецепт приготовления рогаликов с повидлом
- Приготовление тестаПросейте в миску пшеничную муку. Добавьте сахар и перемешайте. Разбейте куриное яйцо, влейте растительное масло и перемешайте. В отдельной миске смешайте сметану с содой и влейте в мучную смесь. Растопите сливочное масло на водяной бане и остудите, затем добавьте его в тесто. Замесите тесто и заверните в пищевую пленку. Поставьте в холодильник на 30 минут.
- Подготовка начинкиПодсушите грецкие орехи в духовке до румяного оттенка, затем измельчите их. Если повидло слишком жидкое, выпарите лишнюю жидкость на малом огне. Смешайте повидло с орехами и изюмом.
- Формирование и выпекание рогаликовРазделите тесто на четыре части. Раскатайте каждый кусок в тонкий прямоугольник длиной с противень. Посыпьте сухарями, оставив полосу по длинному краю. Выложите начинку поверх сухарей. Сверните в рулетики плотно. Выложите на противень и сделайте надрезы для выхода пара. Выпекайте в духовке при средней температуре 30 минут.
- ПодачаГотовые рогалики посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Кухня:
Русская
Теги:
рогалики, рогалики с повидлом, рецепт рогаликов, песочное тесто, выпечка, десерт, сладкая выпечка, рецепт с видео, домашняя выпечка, повидло, джем, орехи, изюм
