Пирог с красной рыбой
Вкусный пирог с красной рыбой на дрожжевом тесте с ленивым картофельным слоем, идеально подходит для любого семейного обеда или ужина.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- Дрожжевое тесто – 500 г
- Свежая красная рыба – 600 г
- Лук – 2 шт.
- Соль – 1 чайная ложка
- Сахар – 0.5 чайной ложки
- Молотый черный перец – 0.5 чайной ложки
- Картофель – 2-3 клубня
Пошаговый рецепт приготовления пирога с красной рыбой
- Подготовка овощейЛук очищаем и нарезаем полукольцами. Картофель чистим, промываем и нарезаем тонкими ломтиками.
- Подготовка рыбыС рыбы снимаем кожу и удаляем кости. Нарезаем рыбу на небольшие кусочки, складываем в миску вместе с луком. Приправляем солью, сахаром и черным молотым перцем, хорошо перемешиваем и маринуем 30 минут.
- Формирование пирогаДрожжевое тесто раскатываем в круг немного больше формы для выпекания и кладем в форму. Края теста обрезаем и раскатываем отдельно в маленький круг. Выкладываем слой картофеля, затем слой рыбы с луком. Заворачиваем края теста внутрь и смазываем водой или яйцом. Накрываем тестом-кругом сверху, не скрепляя края. В центре делаем небольшое углубление для выхода пара.
- ВыпеканиеПомещаем пирог в разогретую до высокой температуры духовку на 28-30 минут. Готовый пирог смазываем сливочным маслом и подаем к столу.
Кухня:
Русская
Теги:
пирог с красной рыбой, дрожжевое тесто, красная рыба, выпечка с рыбой, домашняя выпечка, рецепт пирога, картофель, лук, русский рецепт
