Кондитерские изделия и выпечка

Рецепт пирога с красной рыбой

4 октября 2012
Рецепт пирога с красной рыбой

Ингредиенты для приготовления пирога с красной рыбой:

Дрожжевое тесто – пятьсот грамм (можете приготовить тесто своими руками, а сожжете приобрести готовое в ближайшем магазине)

Свежая красная рыба – шестьсот грамм

Лук – две луковицы

Соль – одна  чайная ложка

Сахар – половина  чайной ложки

Перец молотый черный - половина  чайной ложки

Картофель – два – три клубня (зависит от величины)

Способ приготовления пирога с красной рыбой:

1. Лук очищаем и нарезам полукольцами. Картофель чистим и промываем, затем нарезаем на тоненькие ломтики.

2. С рыбы снимаем кожу и достаем все  кости. Нарезаем на небольшие кусочки. Складываем в миску кусочки рыбы и полукольца лука. Приправляем солью, насыпаем сахар, добавляем черный перец и хорошо перемешиваем. Мринуем на протяжении тридцати минут.

3. Тесто раскатываем в  кружок чуть больше размером, чем приготовленная форма и укладываем его. Края теста обрезаем ном и раскатываем  в небольшой круг. Выкладываем слой картофеля, сверху слой из рыбки. Края теста заворачиваем в середину и смазываем  водой или куриным яйцом. Накрываем кругом из теста. Края не стоит скреплять. В середине делаем небольшое углубление для пара.

4. Помещаем в горячий духовой шкаф на двадцать восемь – тридцать минут. Готовый, румяный  пирог смазываем сливочным маслом. Можем подавать к столу. Приятного аппетита!