Кондитерские изделия и выпечка

Рецепт печенья

4 октября 2012
Рецепт печенья

Ингредиенты для приготовления печенья:

Мука пшеничная (используем толь высший сорт муки) - триста грамм

Масло сливочное – двести грамм

Пудра сахарная – сто грамм

Желтки – две штуки

Сахар ванильный – десять грамм

Яичный белок – одна штука

Пудра сахарная – двести грамм

Пищевые красители

Различные кондитерские посыпки для украшения готовой пасхи       

Способ приготовления печенья:

1. Пшеничную муку высшего сорта просеиваем в сухую посуду. Добавляем сливочный жир (если нет масла, можете взять сливочный маргарин), заранее нарезанный на небольшие кубики. Перемешиваем до получения мелкой крошки

2. Желтки растираем с небольшим количеством сахара, добавляем ванильный сахар и выливаем в крошку. Вымешиваем тесто и тридцать пять – сорок пять минут охлаждаем.

3. Холодное  тесто для печенья раскатываем в пласт толщиной пять миллиметров. Вырезаем фигурное печенье. Выпекаем на противне в духовом шкафу шесть – девять минут. Температура – двести градусов. Готовое печенье достаем и остужаем.

4. Приготовим глазурь. Для чего взобьем белок и смешаем его с сахарной пудрой. Делим массу  и смешиваем с разными красителями, получая разноцветную глазурь.

Смазываем  печенья и посыпаем разными посыпками.