Кондитерские изделия и выпечка

Рецепт яблочного кекса

17 августа 2012
Рецепт яблочного кекса

Ингредиенты для приготовления яблочного кекса:
Четыре яйца,
Один стакан сахара,
Один стакан муки,
Одно большое или два небольших яблока,
Один лимон (для сбрызгивания яблок),
растительное или сливочное масло для смазывания формочки,
Для глазури:
Одна плитка (сто грамм) белого шоколада, растопленного на водяной бане
Двадцать грамм черного шоколада, растопленного.
Способ приготовления яблочного кекса:
1. Яблоко промываем, обсушиваем, разрезаем на четыре части и вырезаем сердцевину. Жесткую кожуру с яблок срезаем. Нарезаем яблоко на тонкие дольки. Складываем их в сухую миску, немного сбрызгиваем соком лимона (так они не потемнеют), и перемешиваем.
2. Яйца разбиваем в миску и взбиваем блендером в пену. Продолжая взбивать, всыпаем сахарный песок.
3. В массу из яиц вводим просеянную пшеничную муку и осторожно, столовой ложкой перемешиваем.
4. Форму для выпекания промазываем маслом и немножечко присыпаем мукой. На дно формочки наливаем немного теста, укладываем сверху ломтики яблок. Заливаем яблоки остальным тестом. Выпекаем в горячей духовке (сто восемьдесят градусов) приблизительно сорок пять минут. Не открываем духовку.
5. Достаем кекс из формы и поливаем растопленным белым шоколадом. Остужаем и черным шоколадом делаем узор.