Рецепт пирога с персиками и черникой

Ингредиенты для приготовления пирога с персиками и черникой:
Для теста:
мука — полтора стакана (триста грамм)
сахар — две столовые ложки
соль — половина чайной ложечки
сливочное масло — полторы пачки
яйца — одна штука
молоко — три столовые ложки
персико - абрикосовый джем — три – четыре столовые ложки
Для начинки:
персик — четыре – пять штук
черника — один стакан (двести грамм)
коричневый сахар — четверть стакана
мука — две столовые ложки
корица — четверть чайной ложки
мускатный орех — восьмая часть чайной ложки
соль — одна щепотка
Способ приготовления пирога с персиками и черникой:
Желток взбиваем с молоком.
В комбайне перетираем масло с пшеничной мукой до рыхлого состояния.
Вливаем яично-молочную смесь и перемешиваем снова.
Собираем тесто и заворачиваем в полиэтилен. Тридцать минут охлаждаем.
Для приготовления начинки очень мелко нарезаем промытый персик. Чернику промываем и обсушиваем. Если нужно очищаем. Смешиваем фрукты и ягоды, добавляем сахарный песок и специи.
Раскатываем тесто.
Перекладываем пласт теста на противень (смазать). На середину теста выкладываем начинку. Края поднимаем и закрепляем.
Выпекаем в прогретой духовке пятьдесят – шестьдесят минут.