Нежный суп из горошка и зелени
Вкусный и полезный нежный суп из горошка и свежей зелени с добавлением сливок и куриного бульона. Идеальное блюдо для легкого обеда или ужина.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 10 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- 50 г сливочного масла
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная кубиками
- 6 стаканов (1,5 л) куриного бульона
- 1 крупная картофелина, очищенная и нарезанная маленькими кубиками
- 500 г зеленого горошка (можно замороженный)
- 6 больших листьев айсберг-салата, измельченных
- 6 листочков мяты плюс несколько листьев для подачи
- 130 мл сливок
- крутоны для подачи
Пошаговый рецепт приготовления нежного супа из горошка и зелени
- Подготовка овощейВ большой кастрюле разогрейте сливочное масло. Пассируйте мелко нарезанный лук около 5 минут до прозрачности.
- Варка супаДобавьте куриный бульон и картофель. Варите 15 минут.
- Добавление горошка и зелениДобавьте зеленый горошек (если замороженный – предварительно разморозьте), порезанные листья мяты и измельченный айсберг-салат. Варите еще 5 минут.
- Пюрирование супаСнимите кастрюлю с огня, немного остудите суп, затем взбейте его блендером или в кухонном комбайне до однородного состояния.
- Завершение приготовленияВерните суп на очень маленький огонь, добавьте сливки и прогрейте 5 минут, постоянно помешивая. Приправьте специями и солью по вкусу.
- ПодачаРазлейте суп по тарелкам, добавьте по ложке сливок, листик мяты и крутоны.
Кухня:
Русская
Теги:
суп, зелёный горошек, айсберг, мята, куриный бульон, сливки, легкий суп, летний суп, полезный суп
