Щи с квашеной капустой
Классический русский суп щи с квашеной капустой, приготовленный на мясном бульоне с тушеной квашеной капустой, овощами и томатной пастой. Подается с ломтиком вареного мяса, сметаной и зеленью.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 20 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 20 минут
Количество:
1 литр
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- капуста квашеная - 250 грамм
- морковь - 50 грамм
- лук репчатый - 50 грамм
- томатная паста - 10 грамм
- мука пшеничная - 25 грамм
- лавровые листья - 2 штуки
- бульон мясной - 700 миллилитров
- сахар - 6 грамм
- соль
Пошаговый рецепт приготовления щей с квашеной капустой
- Подготовка и тушение капустыКвашеную капусту перед варкой необходимо потушить: положить в суповую кастрюлю, добавить воду и тушить, закрыв крышкой, около часа.
- Варка супаЗалить тушеную капусту бульоном, добавить припущенные с томатной пастой морковь и репчатый лук, варить до полной готовности.
- Финальный этапПеред окончанием варки положить лавровый лист, соль, сахар и влить мучную пассеровку.
- Подача щейВ тарелку положить ломтик вареного мяса, налить щи, добавить сметану и зелень.
Кухня:
Русская
Теги:
щи, щи с квашеной капустой, русский суп, щи классические, квашеная капуста, мясной суп, томатная паста, русский рецепт
