Суп из свиных ребрышек с картофелем
Время
1 час 35 минут
активно: 1 час 20 минут
подготовка: 15 минут
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
218 ккал
на порцию
Продуктов всего два, и вкус зависит от рёбрышек. Брать лучше мясистые, с тонким слоем жира: на голых костях бульон выйдет пустым. Час на слабом огне почти не требует внимания, суп можно оставить и заняться другими делами. На стол к нему хорошо поставить горчицу и чёрный хлеб.
Пошаговый рецепт Суп из свиных ребрышек с картофелем
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка ребрышекСвиные ребрышки мелко порубить, промыть, залить 1 литром воды и довести до кипения, снять пену.
- Варка ребрышекВарить ребрышки на слабом огне в течение часа.
- Добавление картофеля и специйДобавить нарезанный кубиками картофель, глютамат натрия и соль, варить еще 20 минут.
- ПодачаПри подаче посыпать суп нарезанной зеленью.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
218ккал
- Белки9,1 г
- Жиры14,8 г
- Углеводы12,2 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Обязателен ли глютамат натрия?
Нет, его можно не класть. Вкус бульону дают рёбрышки, а с луком и морковью суп получится насыщеннее.
Почему нужно снимать пену?
Пена — свернувшийся белок. Если её не снять, бульон получится мутным.
Что ещё добавить?
Морковь и лук кладут вместе с картофелем, можно добавить лавровый лист и перец горошком.
Кухня: Русская
Теги: суп, свиные ребрышки, картофель, глютамат натрия, зелень, мясной суп, простой суп, домашний рецепт, русский суп
