Галушки рыбные в бульоне

форель - 400 грамм филе
лук репчатый - 1 головка
рис вареный - одна столовая ложка
лавровый лист - одна штука
бульон рыбный - 1 1/ 2 литров
зелень укропа
перец черный молотый, соль по вкусу

Филе пропустить через мясорубку, добавить лук и еще раз пропустить, затем посолить, поперчить, положить рис и перемешать.
сформовать из полученной массы шарики величиной с грецкий орех и припустить их до готовности в малом количестве бульона с добавлением соли и специй.
При подаче положить в глубокую тарелку 5–6 галушек, залить бульоном и посыпьте рубленой зеленью.