Уха из стерляди или осетрины
Время
30 минут
активно: 20 минут
подготовка: 10 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
150 ккал
на порцию
Классический рецепт ухи из стерляди или осетрины с овощами и лимоном. Прекрасный наваристый рыбный суп с ароматным маслом и свежей зеленью.
Пошаговый рецепт приготовления ухои из стерляди или осетрины
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка рыбыКусочки стерляди или осетрины ошпаривают, зачищают от сгустков белка.
- Варка ухиВ кипящий бульон кладут подготовленную рыбу, добавляют корень петрушки, соль и перец. Варят 15–20 минут, периодически снимая пену с поверхности.
- Приготовление масляной заправкиМорковь натирают на мелкой терке и слегка пассеруют на сливочном масле до окрашивания масла. Масло процеживают.
- Подача блюдаВ тарелки раскладывают куски рыбы, заливают их бульоном, добавляют окрашенное масляное масло. Отдельно подают нарезанную зелень и ломтик лимона.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: уха, стерлядь, осетрина, рыбный суп, рецепт ухи, русская кухня, суп из рыбы, ароматная уха, рыбный бульон, домашняя уха
