Уха из трески
Время
50 минут
активно: 35 минут
подготовка: 15 минут
Порции
6 порций
Сложность
Средняя
Калории
180 ккал
на порцию
Рецепт наваристой ухи из трески — вкусное и ароматное первое блюдо для домашнего приготовления.
Пошаговый рецепт приготовления ухи из трески
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление бульонаРыбную мелочь (ершей, окуней и др.) потрошат, удаляют жабры, заливают холодной водой и варят 20–30 минут. Добавляют отходы (кости, головы без жабр) от налима и судака. Готовый бульон процеживают.
- Подготовка рыбыУ налима снимают кожу чулком, удаляют плавники, внутренности и голову. У судака срезают плавники, удаляют чешую, внутренности и голову. Тушки распластывают вдоль позвоночника и вырезают его. Оставшееся филе с кожей и костями нарезают на порции.
- Подготовка овощейКартофель очищают. Мелкие клубни оставляют целыми, крупные нарезают дольками.
- Варка ухиВ кипящий бульон кладут картофель, головки лука и корни петрушки, варят 15 минут. Затем добавляют куски судака и налима, солят, перчат, кладут лавровый лист и варят еще 15–20 минут. В готовую уху добавляют сливочное масло.
- ПодачаПодают уху с кусочками рыбы, посыпав рубленой зеленью петрушки или укропа.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: уха, уха из трески, рыбный суп, треска, налим, судак, вкусная уха, домашний рецепт, первое блюдо
