Суп пикантный кислый с цыпленком
Пикантный кислый суп с куриным мясом, ароматом лимонного сорго, галангалом и свежими травами, идеально подходит для любителей острых и насыщенных вкусов.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
1 порция
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- курица - 100 грамм
- перец красный чили - 5 грамм
- лимонный сорго - 10 грамм
- лук-шалот - 20 грамм
- молодые листья тамаринда - 30 грамм
- бульон куриный - 200 миллилитров
- имбирь (галангал) - 4 грамма
- сок лайма свежевыжатый - 20 грамм
- листья кафра - 10 грамм
- соус рыбный - 5 миллилитров
- паста чили - 5 грамм
- базилик свежий - 5 грамм
Пошаговый рецепт супа пикантного кислого с цыпленком
- Подготовка курицыНарезать курицу на мелкие кусочки. Кипятить курицу, пока не станет мягкой, на среднем огне. Вынуть мясо и сохранить бульон.
- Обжарка лука и чилиПоджарить красный лук и сушеный перец чили до появления приятного запаха.
- Приготовление бульона с тамариндомВарить листья тамаринда в курином бульоне недолго, затем листья удалить.
- Добавление ингредиентов и варкаДобавить курицу, галангал, лимонное сорго, листья кафра и поджаренные ингредиенты в бульон. Варить 10 минут, затем добавить базилик.
- Последние штрихи и подачаСнять с огня и добавить сок лайма, рыбный соус, перец чили, пасту чили и свежие листья тамаринда. Подавать сразу.
Кухня:
Азиатская
Теги:
суп, кислый суп, пикантный суп, куриный суп, галангал, лимонный сорго, тамаринд, острый суп, азиатская кухня, базилик, лайм, рыбный соус
